Archive for the ‘Vegetarianismo’ category

Comer poco y sanamente tambien engorda

septiembre 4, 2006

metricc

Hoy despues de tanto planearlo por fin fui donde un nutricionista, porque al volverme vegetariana no tomé substitutos para las proteinas de la carne y a pesar que casi no como grasas, no sé porque empezé a subir de peso … 😦

Como eso no es normal, pregunté y resulta ser que los alimentos que consumo diariamente son muy poquitos por lo que mi metabolismo es muy lento.

Y a todo esto, ¿Qué es el metabolismo?

El metabolismo es la suma de todos los cambios químicos que ocurren en el cuerpo para mantenernos vivos, al suministrarle al organismo los nutrientes para cumplir eficientemente su trabajo, nos mantenemos sanos con un peso ideal, la eficiencia con la que el metabolismo trabaja es la que determina si ganamos o perdemos peso.

Cuando la combustión de los alimentos no se lleva a cabo adecuadamente, aunque hayamos ingerido poca cantidad de comida, el resultado será un exceso de grasa, un bajo nivel de energía y un aumento de peso.

El combustible más importante para nuestro cuerpo es la glucosa, que se quema para producir energía o, por el contrario, ser convertida en grasa y guardada en el organismo. Cuando la glucosa ha sido quemada eficientemente existen pocas probabilidades de que ésta se convierta en grasa.

Si la combustión de alimentos no se lleva acabo adecuadamente, aunque comamos poco, el resultado sera un exceso de grasa y bajo nivel de energía.

Las enzimas ayudan a acelerar el metabolismo, aumentando las reacciones químicas del metabolismo, por lo que para tener un metabolismo rapido es necesario que las enzimas esten presentes en cantidades adecuadas, a traves de una digestion adecuada y balanceada.

Para perder peso es mejor estimular el metabolismo que matarnos de hambre, porque el cuerpo empieza guadar reservas de energía porque no se le esta alimentando correctamente, lo que puede convertirse en grasas.

No desayunar o evitar cenar, tambien puede hacernos engordar, por lo que es mejor tener una dieta balanceada en función de nuestro tipo de cuerpo, edad, actividad física, etc… hacer los tiempos de comida adecuadamente y tratar de comer sin mucha grasa y menos cantidad de ázucar.

Fotografía por Metric by ~miay on deviantART

¿Por qué soy vegetariana?

agosto 27, 2006

Siempre me preguntan, por qué soy vegetariana ? o que es lo que como?

Fue una desición que tomé hace alrededor de 11 años y a pesar de que en ese entonces tenía como 12 años de edad, logré mantenerme viva, que fue lo primero que temió mi familia, que me fuera a poner anémica y morir de desnutrición.

Nunca fui fanática de la carne, muchas personas si no comen al menos un pedacito minusculo de carne, sienten que no han comido, yo nunca fui así y el sabor tampoco era muy agradable para mi.

Lo que motivo todo fue la muerte de mi perro, tenía 15 años, era un doberman y ya era tiempo que falleciera, pero me hizo pensar en que tanta diferencia había entre mi tan querido perro y las vacas de las que se obtiene la carne y no le vi sentido a seguirlo haciendo.

Se me hace muy triste alimentarlos, cuidarlos, darles atención medica y cuidar a los animalitos como si fueran nuestros hijos, para despues tomar su vida y consumirlos, nunca he presenciado como los matan o a los pollos, pero es algo demasiado brutal para mi.

Cuando digo que no como carne me preguntan : “ni pollo? o mariscos?” para mi carne es cualquier animal que hubiera tenido cara.

Investigue si los humanos estamos diseñados para consumir carne y encontré q los animales carnivoros tienen el intestino corto, para facilitar la salida de la carne que se descompone rapido, evitando así la putrefacción evitando toxinas. Los humanos tenemos un intestino largo, propio de los animales que comen cereales y frutas ya que tardan mas en descomponerse y poseemos saliva alcalina y abundante Ptilina para digerir cereales. En el estomago tenemos 20 veces menos cantidad de ácido clorhídrico que los carnivoros, el ácido es necesario para digerir nervios, musculos y carne.

Los animales carnivoros tienen tolerancia al ácido úrico, mientras que nosotros no, por lo que a algunas personas les prohiben la ingesta de carnes. Nuestros dientes no son puntiagudos ni tan filosos como los necesitan los animales carnivoros.


Creo que es una decision personal, yo he sobrevivido ya por tantos años sin comer carnes y hasta mi mamá se volvió vegetariana, lo que ha ayudado a la economía del hogar, a veces mi mamá hace cuentas de con cuanto dinero estamos almorzando y algunas veces los almuerzos salen tan baratos como Q3.50 y son comidas nutritivas, además debido a su presión alta y algunos problemas de salud que tiene mi madre, el doctor la felicitó porque el ser vegetariana a la edad que tiene le ha ayudado a disminuir riesgos en su salud.

Yo soy lactovegetariana, osea que consumo leche, quezo etc… algunas personas no lo hacen, hay tantos tipos de vegetarianismo, así como gente que no les gustan los mariscos u otros que no comen carnes rojas.

Con el tiempo he aprendido a ser tolerante al igual que mis amigos han aprendido a vivir con mis habitos alimenticios, la verdad no ha sido tan dificil, si vemos un plato de comida, trae almenos dos acompañamientos y la carne, por lo que consumo al menos 2/3 del plato.

Si alguna vez se preguntaron porque soy vegetariana y no respondí completamente, aqui stan las razones…

¿Podrías ser tu vegetariano?
la fotografía es mía y sta en mi galería aqui–> blizzy123